近日，山东省菏泽市定陶区马集镇大李家村“粉条非遗工坊”负责人李国园的包装车间里人头攒动，宛如闹市，分切、捆扎、装箱，品质上乘的粉条封装后，摇身一变成了一件件华美的礼品。
“传统粉条是用葫芦漏瓢漏出来的，漏的是纯地瓜粉条，我在继承传统漏制技术的基础上，改良出了山药粉条、枸杞粉条、果蔬粉条等，让这种普通家常食品变成了‘网红俏品’，附加值大幅提高。”李国园说。
马集镇地处氾阳水河两岸，土壤沙质而肥沃，种出的地瓜出粉率高，适合制作粉条。“粉条制作是我们马集镇的传统，至今已有二百余年的历史，主要以本地地瓜淀粉为原料制作而成，以色泽自然、爽滑柔润著称，在市场上很畅销。”马集镇刘庄村粉条厂经营户刘喜庆说。
马集镇现拥有粉条粉皮企业66家，党支部领办的粉条粉皮加工及运输合作社5家，可年产粉条7万吨，粉皮5万吨，形成了以大李家、刘庄、西孔、蔡楼等村为中心的粉条粉皮产业经济辐射区。党组织引领、规模化带动、片区化发展，较好地促进村民的增产增收和地域经济的振兴。
据了解，马集镇从事粉皮粉条产业人员达6000余人，人均日收入200-500元。全镇依托粉皮粉条产业发展，大力发展地瓜种植、物资运输、产品包装等行业，让传统的“非遗”食品插上电商的翅膀，为乡村全面振兴奠定产业基础。
