【山东好品】“单县羊肉汤”飘香四方

春暖花开时节,走进单县黄岗镇申庄村的单养千秋保种育种创新示范基地,看到26个标准化、智能化养殖场棚有序排列,棚内引进国内外先进的自动化饲养设备,运用互联网技术远程集中遥控,饲料投喂、温控消毒、粪便处理等都可实现自动化,大大提高了养殖效能。

为了保证青山羊的优质品质,基地配套了青山羊饲草种植及加工基地,基地周围就有350亩饲料田和200多亩果园,供应绿色优质安全的生产饲料。羊粪经过专业化、无害化处理后,成为有机肥料还田,实现了饲料绿色有机、无农药无残留、源头可追溯。

2013年5月,“单县羊肉汤”入选山东省第三批非物质文化遗产名录。2015年6月,原国家质检总局批准对“单县羊肉汤”实施地理标志产品保护。为了支撑羊肉汤产业发展,单县规划打造了集智慧养殖、产品研发、羊肉深加工于一体的单县羊肉汤文化产业园项目,形成“食品加工+智慧物流+工业旅游+文化研学”于一体的新型工业园区。     

2021年3月,“单县羊肉汤”集体商标注册成功,5月,山东单养千秋餐饮连锁有限公司成立,为全国连锁经营模式展开探索。从政府部门主导注册集体商标,到县长亲自站台捧场,再到后期由县属国资企业探索连锁店模式的运营,在全国进行复制和推广,不断把羊肉汤店做大做强,带动了整个羊肉汤链条的发展。预计到2025年底,直营加盟的‘单养千秋’品牌羊肉汤连锁店将发展到3000家,届时各地都能够品尝到正宗的单县羊肉汤。

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