巴西圣保罗大学发明特殊手套 触摸即可识别食品中农药残留物

巴西圣保罗大学(USP)的科学家们发明了一种嵌入合成橡胶手套中的可穿戴传感装置,能够检测食品中的农药残留物。

巴西《圣保罗页报》1月23日报道,这项工作在圣保罗研究基金会(Fapesp)的支持下,由圣保罗大学圣卡洛斯物理研究所(IFSC-USP)研究员保罗·奥古斯托·雷蒙多-佩雷拉(Paulo Augusto Raymundo-Pereira)领导进行。

该装置可用于检测多菌灵(杀菌剂)、敌草隆(除草剂)、百草枯(除草剂)和杀螟硫磷(杀虫剂)的存在。在巴西,多菌灵、敌草隆和杀螟硫磷被用于谷物作物(小麦、水稻、玉米、大豆)、柑橘类水果、咖啡、棉花、可可、香蕉、菠萝、苹果和甘蔗。另外,巴西国家卫生监督局(Anvisa)已经禁止在巴西使用百草枯。

圣保罗大学圣卡洛斯化学研究所(IQSC-USP)教授、该发明的共同创造者塞尔吉奥·安东尼奥·斯皮诺拉·马查多(Sergio Antonio Spinola Machado)表示,目前市场上没有类似的产品,目前应用最广泛的农药检测方法是色谱法、分光光度法、电泳法或实验室测试。

“然而,这些方法成本很高,需要熟练劳动力,而且从分析到获得结果之间需要很长的时间。这些传感器是传统技术的替代品,基于可靠、简单和稳定的分析,可以提供快速、实时和低成本的分析信息。”马查多说。

该装置有三个电极,分别位于手套的食指、中指和无名指。检测时,只需依次将装有传感器的指尖浸入液体样品,或者触摸水果、蔬菜的表皮。不过,在食品表面进行检测时,需要通过液体介质,只需在食品表面滴上一滴带电解质的液体,就可以在食品和感应器之间建立起连接。检测可以在一分钟内完成,检测数据由安装在手机上的软件进行分析。

该装置的另一个亮点是可以直接检测,不需要准备样品,这使得检测过程非常快速。而且,这种检测方法让食物在经过检测后可以继续食用。

手套不会过期,只要传感器没有损坏就可以继续使用。装置发明者们表示,传感器可能因有机溶剂(如酒精和丙酮)或传感器表面的一些不当物理接触(如被物体刮坏)被损坏。

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